Theo Đông y, hoa bí ngô có vị ngọt, tính hàn vào kinh tâm, tỳ. Vì vậy mà hoa có tác dụng thanh nhiệt, lương huyết, bổ can thận, sáng mắt, kháng viêm, tiêu độc, chỉ thống và chống dị ứng… rất thích hợp trong điều trị các chứng suy giảm chức năng can thận, suy giảm thị lực, viêm đường tiết niệu… Dưới đây là một vài món ngon, thuốc bổ từ hoa bí ngô bạn không nên bỏ qua:

Canh hoa bí ngô đường phèn

Hoa bí ngô 30 – 50g, đường phèn 5 – 10g, tất cả đem nấu canh ăn trong ngày. Bài thuốc này có tác dụng thanh nhiệt, trừ thấp, hạ khí tiêu đờm, đặc biệt hiệu quả để trị các chứng ho đờm vàng đặc, chân tay nặng nề, ăn uống kém…

Canh hoa bí ngô kim ngân, long đởm thảo

Nguyên liệu: Hoa bí ngô 30 – 50g, hoa kim ngân non 15 – 10g, long đởm thảo 20 – 30g.

Cách nấu: Trước tiên cho long đởm thảo vào xoong với lượng nước vừa đủ. Sau đó, đun sôi 25 – 30 phút, tắt bếp gạn lấy nước trên bỏ bã rồi cho hoa bí và kim ngân vào nấu thành canh, nêm gia vị vừa đủ múc ra ăn. Bài thuốc này sẽ giúp bạn thanh nhiệt, tả hỏa, khứ thấp, dưỡng can mộc thoái hoàng,…thích hợp cho các chứng vàng da, viêm gan cấp, mạn tính, gan nhiễm mỡ, đau mắt đỏ…

Canh hoa bí ngô rau sam

Nguyên liệu: Hoa bí ngô 30 – 50g, rau sam 20 – 30g, tất cả đem nấu canh ăn 5 – 7 ngày. Món canh này có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, tán huyết, tiêu thũng, mạnh trường vị, thông đại tiểu tiện và diệt khuẩn. Đây cũng là bài thuốc rất thích hợp cho hội chứng lỵ, viêm đường tiết niệu, sỏi đường tiết niệu (đái dắt, đái buốt, đái ra máu), mụn nhọt lở ngứa, viêm đại tràng, táo bón…

Hoa bí ngô xào gan lợn

Nguyên liệu: Hoa bí ngô 50 – 70g, gan lợn 200 – 300g đem xào ăn trong ngày. Bài thuốc có tác dụng dưỡng huyết thanh can sáng mắt; trị các bệnh quáng gà, suy giảm thị lực, cận, viễn thị…

Bài thuốc từ hoa bí ngô

Nguyên liệu: Hoa bí ngô 30g, hoa kim ngân 25g, vỏ quýt 15g, bồ công anh 30g rửa sạch, sắc uống ngày một thang, uống liền 5 – 7 ngày. Bài thuốc giúp thanh nhiệt, lương huyết, tiêu viêm, chỉ thống; trị các chứng viêm tuyến vú, viêm xơ tuyến vú, mẩn ngứa, mày đay, viêm đường tiết niệu…

Chú ý: Hoa bí ngô có tính hàn và nê trệ nên không áp dụng hoặc không thích hợp cho những người ăn uống ậm ạch khó tiêu và lạnh chân tay.