Cải bẹ xanh là loại thực phẩm quen thuộc với gia đình Việt, hay còn gọi là cải cay. Thực phẩm này được mệnh danh là thần dược trị bách bệnh bởi những công dụng mà nó mang lại cho sức khỏe con người.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa và táo bón
Rau cải xanh chứa hàm lượng chất xơ rất lớn, chất nhầy. Chất nhầy sẽ hỗ trợ nhu động ruột, giúp tiêu hóa tốt hơn. Cùng lúc, chất xơ giúp bạn ngăn ngừa táo bón.
Phòng chống ung thư bàng quang
Nếu ăn cải xanh hàng ngày với một lượng nhất định bạn có thể ngăn ngừa được ung thư bàng quang, là một trong số những ung thư hiện tại đang gặp rất nhiều ở những người lớn tuổi. Nguyên nhân là vì người già thường uống nước ít, vận động không nhiều, lượng nước đọng lại trong đường tiểu, từ đó những lỗi vi khuẩn làm cho dễ phát sinh hư hỏng bệnh lý, do đó dẫn tới ung thư.
Tốt cho tim mạch
Trong cải xanh có hoạt chất có tác dụng kiềm chế cholesterol, hấp thu bài tiết ra phân. Do vậy, nếu ăn rau cải thường xuyên sẽ gián tiếp hỗ trợ tim, tốt cho mạch máu của cơ thể bạn.
Chống lão hóa da
Đối với những thực phẩm rau có màu xanh đậm như cải bẹ xanh thì hàm lượng vitamin càng cao, cung cấp nhiều axit folic cần thiết cho tế bào máu, giúp da dẻ hồng hào, tươi tắn.
Chữa bệnh gout
Bệnh gout hình thành do một chế độ dinh dưỡng nhiều thực phẩm giàu năng lượng nhất là ăn các loại thịt, tim, gan, lòng hay những loại hải sản. Ngoài chế độ dinh dưỡng tránh những thực phẩm giàu purin có trong nội tạng động vật và hải sản, bệnh nhân mắc bệnh gout còn được khuyên dùng nhiều rau xanh, những loại có tác dụng thải ra ngoài chất axit uric gây bệnh.
Dùng cải bẹ xanh nấu và uống mỗi ngày thay nước. Nhờ uống loại nước này đều đặn có tác dụng giúp thải ra ngoài chất axit uric, phòng trừ bệnh gout rất hiệu quả. Đồng thời, bệnh nhân gout có thể lấy cải xanh giã nát và đắp vào chỗ đau.
Lưu ý: Rau cải xanh có chứa nhiều vitamin C nên khi nấu bạn cần phải đậy nắp và khi sôi chín tới thì bắc ra ngay. Tốt nhất nên ăn lẩu, khi nước sôi bạn nhúng rau vào và lấy ra luôn. Bằng phương pháp này có thể diệt được ký sinh trùng bám trên rau, không hủy hoại vitamin C.
Có thể thấy, một chế độ ăn uống nhiều rau xanh, đặc biệt là cải bẹ xanh mang lại nhiều lợi cho sức khỏe con người. Bổ sung cải bẹ xanh thường xuyên sẽ giúp bạn phòng ngừa và điều trị được nhiều bệnh lý.
